Eláruljuk, mi történik, ha citromsavval turbózzuk fel a citromos sütinket
Garantáljuk, hogy az első harapás után megértjük, miért is érdemes mindig kéznél tartani a citromsavat.
Fotó: Shutterstock
Nézze meg a sporthíreket is
Iratkozzon fel hírlevelünkre Nézze meg a sporthíreket is
Csatlakozzon hozzánk közösségi oldalainkon is!
Ahogy melegszik az idő, egyre többen kivánjuk a fanyar ízeket, a citrusos sütemények kedvelői pontosan pedig tudják, hogy néha kevésnek bizonyul a citrom és a lime a vágyott ízvilág eléréséhez: az igazán ízletes desszertek elkészítéséhez citromsavra van szükség. Aki eddig csak szörpök és teák ízesítésére használta a citromsavat, annak itt az idő felfedezni a házi sütemények adalékanyagaként is. Mutatjuk, hogyan, ráadásul cikkünk végén hozunk egy finom receptet is.
A citromsav a természetben sok helyen megtalálható, leginkább a citrusfélékben, a citromlének például 5-8 százaléka citromsav.
A por alakú, mesterségesen előállított citromsav 100%-ban természetes anyag, ugyanaz a vegyület, mint a citrusból kivonatolt.
Nincs káros mellékhatása, és a WHO is ajánlja a fogyasztását. Ez egy élelmiszeripari adalékanyag, aminek a kódneve E330 és talán az összes közül ez az egyik legveszélytelenebb. Leggyakrabban kukoricakeményítőből, kukoricacsíra-likőrből (ami ipari melléktermék), melaszból (szintén ipari melléktermék), vagy más, nagy cukortartalmú, olcsó növényi anyagból állítják elő. A citromsav nagyon sok készen kapható, feldolgozott élelmiszerben megtalálható, hiszen remek ízfokozó.
Használjuk bátran otthon is: markánsabbá, karakteresebbé teszi az ételek ízét!
Bármilyen étel vagy ital enyhe savanyítására alkalmas, jól helyettesíti az ecetet vagy citromlevet, vagy fokozza azok hatását. Sütemények készítésekor keverhetjük a tésztába, a töltelékbe vagy akár a mázba is.
Citromos cupcake recept
Hozzávalók (1 csésze = 2 dl):
A tésztához:
- 1 és 1/4 csésze cukor
- 1,5 csésze liszt
- 1,5 tk sütőpor
- 1 tk szódabikarbóna
- 0,5 tk só
- 2 tojás
- 3/4 csésze tej
- 0,5 csésze olaj
- 0,5 csésze tejföl
- 1 citrom héja
A citromos krémhez:
- 0,5 csésze olvasztott vaj
- 4 és 1/2 csésze cukor
- 2 ek tej
- 1 tk citromsav
- 2 citrom héja
- 1 csepp sárga ételfesték (elhagyható)
Fotó: Shutterstock / Shutterstock
Elkészítés:
- A sütőt előmelegítjük 180 fokra. A muffinsütőt kibéleljük papírkapszlikkal.
- Összekeverjük a cukrot, a lisztet, a sütőport, a szódabikarbónát és a sót.
- Hozzáadjuk a tojásokat, a tejet, az olajat és tejfölt. Belereszeljük a citromhéját.
- A tésztát a kapszlikba töltjük, és kb. 16-18 perc alatt megsütjük a muffinokat.
- Félretesszük, hagyjuk teljesen kihűlni.
- Elkészítjük a cukormázat: a lágy vajat habosra keverjük, hozzáadjuk a cukrot és a tejet. Végül beleszórjuk a citromsavat és a citromhéjat.
- Habzsákból a kihűlt muffinokra nyomjuk a citromos krémet. Citromhéjjal díszítjük.
Ha más ínycsiklandó receptekre is kíváncsi, akkor keresse fel a Mindmegette oldalát!
origo.hu
Drámai fordulat jöhet a frontvonalon
vg.hu
Karddal ölt meg egy tizennégy éves fiút az ámokfutó
mindmegette.hu
Mit főzzek hétvégén? 14 recepttel segítünk, hogy finom étel kerüljön a családi asztalra
mandiner.hu
Ezek az aranyos bevándorlók németül is leírták mit szeretnének: a kalifátus a megoldás!
ripost.hu
Most érkezett: dráma Budapesten, hajtóvadászatot indított a rendőrség
magyarnemzet.hu
Nagy Ervin ezúttal az RTL-en égette szénné magát, nekiugrott a színésztársainak
ripost.hu
Falatnyi topban szexizik Szabó Zsófi
nemzetisport.hu
BL: Bayern München–Real Madrid elődöntő
origo.hu
Ezt sokan várták: visszatér Magyarországra az egyik kedvenc divatáruházlánc
origo.hu
Megfejthették a fáraó átkát: kiderült, mi ölte meg a sírt felnyitó kutatókat
videa.hu
Alu paratha, a burgonyával töltött boldogságlepény -receptvideó ( hirdetés)
origo.hu
